我們都知道， 其實娃娃菜就是縮小版的大白菜。 同時它們富含的營養， 也是有相同之處的。 但是我們也知道， 娃娃菜的藥用價值非常高的， 不僅僅可以養胃， 同時上湯娃娃菜不僅僅口感爽口， 同時還能提供我們不少營養物質。 再加上湯類的滋補作用， 讓上湯娃娃菜變得更加美味。
其實， 娃娃菜也是很常見的。 尤其是在做上湯娃娃菜時， 更是必備的食材。 而且， 上湯娃娃菜也是很好做的， 並且耗時不太長， 但是味道卻非常的好。 讓很多人吃過之後， 都讚不絕口。
上湯娃娃菜的做法
1.娃娃菜洗淨， 縱向劈4段
2.青椒、紅椒、皮蛋、咸鴨蛋切丁， 蒜切片， 蔥切末
3.蒜片、蔥末熗鍋， 蒜片焦了但不糊的時候， 放入雞湯燒開(白水+雞精+鹽也行)
4.水開後將娃娃菜放入， 皮蛋和咸鴨蛋丁放入， 再煮開， 轉小火煮， 煮到娃娃菜變軟
5.將娃娃菜撈出裝盤， 將青、紅椒放如湯中， 煮一分鐘， 加入水澱粉勾薄芡， 澆在娃娃菜上即可
烹飪技巧
1、通常做娃娃菜可以不放蒜的， 但是蒜能激發出白菜特有的香味， 算得上一種絕配， 阿蘇非常喜歡， 不喜歡的朋友可以減去。
2、水澱粉一定不能太濃， 薄一點芡比較好吃。 如果不勾芡， 清湯的直接上桌也行。
現在， 我們所學習到的上湯娃娃菜， 目前已經成為一道很流行的菜品了。 同時它所富含的諸多營養， 也成為我們所食用的主要原因。
