可加速肝硬化的食物

油炸、油煎屬高脂肪食物， 不易消化和吸收， 容易引起吸收不良性脂肪瀉。 反復煎炸的食物油中會有致癌物質， 對防止肝炎發展為肝癌是不利的。

另外以下５種食物也可加速肝炎癌變， 患者千萬別多吃：

１.葵花籽

葵花籽中含有不飽和脂肪酸， 多吃會消耗體內大量的膽鹼， 可使脂肪較易積聚肝臟， 影響肝細胞的功能。

２.甜食

各種甜食不宜多吃。 糖容易發酵， 加重胃腸脹氣， 易轉化為脂肪， 加速肝臟對脂肪的貯存， 促進脂肪肝的發生。

３.味精

味精是調味品， 肝病患者一次用量較多或經常超量服用， 可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。

４.醃制食物

由於各種醃制食物鹽分太高， 肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝， 對肝硬化患者則應禁忌。

５.松花蛋

松花蛋含有一定的鉛， 鉛在人體內能取代鈣質， 經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆， 另外鉛屬於重金屬， 過多進入人體體內會破壞人體細胞。

以上食物可認為是肝病禁食之物。 另外,像不新鮮之物同樣不能食用,在此就不一一列舉了.