陳皮的作用和功效比較多， 因為在中醫上， 陳皮是一種十分多見的重要， 可以治療多種疾病， 還能入味作為烹飪的材料， 但是， 我們要是不瞭解陳皮的作用， 就隨便使用陳皮的話， 是不合適的， 畢竟過量的使用陳皮， 不僅起不到有益於自己身體的效果， 還是會因此給人們的健康帶來傷害的， 所以， 我們有必要瞭解陳皮的作用。
陳皮的作用是很多的， 首先最明顯的就是對自身的消化系統有著比較多的作用：因為在陳皮之內含有很多的揮發油， 對自己的胃腸道有一些相對溫和的刺激作用， 這樣能夠幫助人們促進消化液的分泌，
對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌， 但劑量過大時反而出現抑制。 另外， 它還可使血管產生輕度的收縮， 迅速升高血壓。 陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用， 使痰液易咯出。 陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。 其醇提物的平喘效價較高。
對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮， 使尿量減少。 抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用， 能增強消炎作用。
上述有掛陳皮的作用的建議， 我們不能忽視， 其實在平時我們使用陳皮，
