哪些人群易患癌症呢

在某種意義上， 人體的維生素攝取不足， 誤食黃麴黴素或不衛生的食物， 都會誘發癌症， 這是因為人體的遺傳物質--DNA的合成與修復需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養素， 如果這些營養素不足， 會導致DNA損傷無法修復。 那麼那些是患癌的高危人群呢？

誘發癌症的高危人群一維生素攝取不足

人體每天對維生素的需要量很小， 不能靠食欲感覺到維生素的不足。 隨著工作節奏的加快和食品的豐富， 生活中很容易發生維生素的缺乏。 這是由於大部分零食、餅乾、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。

然而， 許多人上班前沒時間吃早飯， 早上用餅乾湊合， 中午吃速食麵， 晚上以速凍食品解決;饑餓時大吃零食， 渴了便求助於甜飲料， 勢必造成維生素缺乏的狀況。 特別是腦力勞動者， 消耗的維生素數量更多， 更需要注意及時補充。

在食物中， 蔬菜、水果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要來源。 這些食品中的微量營養素多為抗氧化營養素， 對人體內的“自由基”有清除作用， 可保護DNA免受損傷。 自由基可由化學物質、太陽照射甚至每天呼吸的氧氣所產生， 如果沒有了各種抗氧化營養素的保護， 它們就會傷害身體， 就像氧氣會使沒有塗層的鐵生銹一樣。

誘發癌症的高危人群二食用黃麴黴素

發黴的花生不能吃——黃麴黴素是引起胃癌，

肝癌， 食道癌的罪魁禍首， 它是由發黴的糧食， 花生所長出的黃麴黴菌產生的。 所以， 發黴的糧食， 花生千萬不能吃。

誘發癌症的高危人群三食物不衛生或錯食食物

許多人害怕污染、害怕色素、害怕輻射， 卻不知道錯誤的飲食選擇也是造成癌症的重要原因。 不衛生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的， 營養不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦， 然而因為這個致病過程比較緩慢， 往往容易被人們忽視。

禽“尖翅”也含致癌物質--雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位， 學名“腔上囊”， 是淋巴腺體集中的地方， 因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒， 即使是致癌物質也能吞食，

但不能分解， 故禽“尖翅”是個藏汙納垢的“倉庫”。

每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的人， 患腸癌的比例比那些每月只吃幾次少量肉食者高2.5倍