黑木耳不止是可以食用的， 而且還可以藥用的。 所以黑木耳除了是大補的食品外， 還是具有保健功效的食品。 黑木耳是可以長期的食用的， 並且也是適合一般人群食用的， 像具有出血性疾病的不可食用， 孕婦也要慎吃為好。 既然黑木耳是可以藥用的， 那黑木耳的藥用價值有哪些?
在我們看來只對黑木耳知其一不知其二， 也就是說只知道黑木耳是一種大補的食品， 但是並不知道黑木耳的藥用價值， 也就是說不知道黑木耳會給身體起到什麼樣的功效。 下面就是關於黑木耳的藥用價值的介紹。
抗癌、抗突變
木耳熱水提取物對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%， 對艾氏腹水癌抑制率為80%。 黑木耳多糖200mg/(kg·d)， 連續10d有對抗環磷醯胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。
祛除黑斑
取黑木耳30克， 紅棗20枚。 將黑木耳洗淨， 紅棗去核， 加水適量， 煮半個小時左右。 逐日早、晚餐後各一次。 常常服食， 可以駐顏祛斑吧、健美豐肌， 並用於治療面部黑斑、形瘦。 本食譜中的黑木耳， 《本草大綱》中紀錄其可去面上黑斑。 黑木耳可潤膚， 防備皮膚老化大棗和中益氣， 健脾潤膚， 有助黑木耳消滅黑斑。
清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附， 集中起來排出體外，
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃， 能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水準， 口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射， 抗著床和抗早孕效果最明顯， 終止中期妊娠作用略差些， 但對孕卵運輸則無效。
抗癌、抗突變
木耳熱水提取物對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%， 對艾氏腹水癌抑制率為80%。 黑木耳多糖200mg/(kg·d)， 連續10d有對抗環磷醯胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
其實黑木耳的藥用價值除了以上的這幾種外， 黑木耳還有其它的藥用價值， 比如說黑木耳可以起到減輕動脈硬化的效果， 可以延緩衰老， 並且還能起到抗潰瘍的作用以及抗輻射，
