小茴香還有其它的別名叫茴香， 小茴等。 小茴香是什麼?小茴香既可以說是一種香料又可以說是一種菜。 而且小茴香也是在我們生活當中最常見的， 比如說我們在做餅子的時候， 可以放一把小茴香， 口感不錯。 它的莖和葉可以做菜來吃， 可以幫助消化。 除此之外， 小茴香還是一味中藥。 它對於一些疾病也有一定的緩解作用。
雖然大家對小茴香有一定的瞭解， 但只知其一並不知其二， 也許只知道它是一種香料， 但是並不知道它是一種中藥可以用來治療各種的疾病。 究竟小茴香是什麼， 我們看了下面的敘述就瞭解了。
成分功效
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。 其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。 是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物。 嫩莖、葉作蔬菜、餡食， 茴香果實中含茴香油2.8%， 茴香腦50～60%， a-茴香酮18～20%， 甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。 胚乳中含脂肪油約15%， 蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。 可作香料， 常用於肉類、海鮮及燒餅等麵食的烹調。 中醫學上入藥， 性溫， 味辛， 歸肝、腎、脾、胃經。 功能溫肝腎， 暖胃氣、散塞結， 散寒止痛， 理氣和胃。 用於寒疝腹痛， 睾丸偏墜， 婦女痛經， 少腹冷痛， 脘腹脹痛， 食少吐瀉等症。
小茴香是什麼， 現在我們瞭解到了小茴香不僅是一種我們平時使用的香料，
