肝炎患者如何飲食

肝炎患者在平時的治療過程中， 不但需要選擇一個好的治療方式， 更重要的是要在飲食上注意保養， 注意要有一個好的飲食習慣和合理的飲食搭配， 這樣的話在藥物以及現代的治療手段的配合下， 治療肝炎就會變成一個較為簡單地事情了。 事實上， 只要有一個較為合理的飲食搭配， 肝炎治療不再困難。

肝炎病人的飲食調理非常重要， 必須遵循科學的飲食原則：

採用高蛋白低脂肪的飲食

不適當的飲食會造成過敏症、消化毛病、體能差、及無法去除有毒物質。 蛋白質含量低， 而糖類及脂肪含量高的飲食，

尤其是包括許多飽和脂肪及氫化脂肪的飲食對肝炎患者尤為不利， 它們無法提供身體足夠的蛋白質， 以修補受損的組織， 並加重肝臟的負擔。

合理補充螢白質

蛋白質是人體一切細胞組織的結構基礎。 患肝病時， 因為肝臟細胞受到損害， 機體免疫功能降低等， 需要蛋白質進行修復， 並增強免疫功能， 高蛋白飲食一般為每日供給蛋白質95-130克， 如有腹水、無血氨增高， 每日每公斤體重應供給蛋白質2—3克;若有血氨增高， 則應限制蛋白質的攝入量。 還應注意供給蛋氨酸、膽鹼、卵磷脂等抗脂肪肝物質， 每日食用含適最動物蛋白質和蛋氨酸的食物， 如淡菜、魷魚、瘦肉、蛋、魚、豆類及其製品等，

人體肝臟受損害時， 芳香族氨基酸含量減少，

因此， 膳食蛋白質宜多供給富含支鏈氨基酸食物.諸如魚、蝦、鴨、去皮雞肉、牛奶、黃豆、玉米、小米、糯米、菜花、小紅棗等;而要少吃帶皮雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸較多的食物。 一般， 瘦肉每l00克含蛋白質16—25克， 瘦牛肉為20％， 雞肉為25％。

植物性蛋白質對人體非常有益， 富含植物性蛋門的食物如豆製品、豆角、花生、芝麻、乾果、玉米、穀類、瓜果等。

飲食應富含維生素

肝病患者應設法從飲食中補充所需維生素， 一些富含維生素A的食物主要有：動物的肝臟、牛奶、雞蛋黃、韭菜、包心萊、菠菜等;富含維生素c的食物主要有各種新鮮蔬菜、水果、豆芽等;富含B族維生素的食物主要有豆類、花生、新鮮蔬菜、酵母、動物的肉類、肝臟等;肝炎患者由於膽汁分泌受阻，

影響劉錐生索K的吸收， 應多食用菠菜、圓白菜、菜花、花生等富含維生素K的食物。 同時蔬菜和水果亦是矽物質、纖維素及微量元素的重要來源， 因此有人主張肝病患者每天至少食用500g蔬菜或水果。

因維生素類不耐高溫， 所以， 應儘量避免長時間煮燉， 而以生食或暴炒為主， 以減少維生素的破壞。

以上是較為流行的肝炎飲食方面的一些注意事項， 這些都是對肝炎的治療有十分大作用的， 好的飲食對人的身體健康有很大的幫助， 能夠幫助治療很多疾病。 事實上， 肝炎患者的肝炎很多都是由於飲食的不合理造成的， 由此可以看出， 飲食對於肝炎治療來講， 是多麼重要。 祝願廣大肝炎患者早日康復。