肝硬化患者應常吃玉米

玉米被譽為“黃金食物”， 玉米營養豐富， 它所含的蛋白質、脂肪酸、維生素在糧食作物中是出類拔萃的,玉米還有抗癌功效， 這對肝硬化、肝癌都有好處。 下面給您介紹一款好吃的玉米菜肴--金玉滿堂。

材料：鮮玉米棒3根， 去殼松子仁100g， 紅菜椒1個 ， 香蔥粒1茶匙， 鹽1茶匙， 白砂糖半茶匙， 油1湯匙。

步驟：

1.紅菜椒去籽洗淨， 切成1cm大小的菱形片， 玉米棒剝粒備用。

2.大火將平底煎鍋燒熱， 撒入生松子仁， 調小火幹焙。 當焙至松仁全部為金黃色時， 盛出攤在大盤中晾涼。

3.大火燒沸煮鍋中的水， 將玉米粒放入， 將水再次燒開。 調中火煮5分鐘，

4.大火燒熱炒鍋， 倒入油， 待油溫升至六成熱時， 先把香蔥粒放入煸炒片刻， 隨後再放入玉米粒和紅菜椒片， 調入鹽和白砂糖翻炒片刻。

5.沿鍋邊加入約1湯匙量的清水， 以免菜太幹， 蓋上鍋蓋悶3分鐘。

6.打開鍋蓋， 加入烤好攤涼的松仁， 大火翻炒均勻即可。