海帶的含碘量很高， 它的營養價值是很多人公認的， 常吃海帶不僅能夠降壓減脂， 還可以美容養顏。 人們在食用海帶的時候經常採用的方法就是涼拌海帶絲， 但是如果將海帶煮菜的話， 能夠幫菜品提鮮， 既營養豐富又能提高免疫力。 但是海帶是一種非常有韌性的食材， 做菜時海帶怎樣一煮就爛就成了需要解決的問題。
如果將海帶在需要做菜時才放的話， 往往煮起來非常費勁， 海帶怎樣一煮就爛？如果縮短了煮海帶的時間， 就要掌握以下的小方法。 你可以在做菜的時候試一下， 是不是煮起來非常容易呢？
第一步
用淘米水泡發海帶;
淘米水， 是一種洗過米後的水。 這種水呈鹼性， 因為洗掉了米表皮的營養， 所以可以用來澆灌植物， 會有不錯的效果;而且淘米水的水分子可以很好的分離油垢、清理碗筷、去除案板異味、洗掉菜刀上的鐵銹等。
第二步
在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打， 煮軟後， 將海帶放在涼水中泡涼， 清洗乾淨即可。
第三步
把幹海帶放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右， 然後用清水浸泡一夜。
第四步
多泡一段時間， 煮的時候加幾滴醋。
在烹飪時先將海帶洗淨切成所需用的形狀(絲或塊)， 再放入開水中加少許(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分鐘撈出， 經過這樣處理的海帶無論是炒著吃拌著吃或是燉湯， 都非常容易煮爛(再不會感到咀嚼困難)，
海帶在用淘米水泡發之後， 不僅營養相對增加， 而且在煮的過程中更好的提升了海帶的口感。 多吃海帶具有抗癌防癌的作用， 學會了海帶怎樣一煮就爛的小方法， 相信很多的朋友不必再為海帶難煮而一直選擇吃涼拌海帶絲了吧？
