“毒素”直接危害肝臟
專家指出， 這種節日期間因不良飲食暴增的毒素， 給現代人的身體， 尤其是肝臟， 帶來一定程度的損害。 肝臟是人體最主要的解毒器官， 毒素在肝臟的堆積進一步降低其功能， 進而影響肝臟的代謝與解毒功能， 導致其它慢性疾病的發生， 嚴重的還會造成肝纖維化、肝硬化。 脂肪肝、酒精肝……等系列化學性肝損傷已經成為中老年人， 甚至是年輕人的 “流行病”。
如何幫助肝臟解毒
專家支招， 節日期間人們更應注重健康的飲食習慣， 少飲酒多喝水， 選擇高蛋白、高纖維素飲食， 多吃蔬果、豆及豆製品、菌類等健康食品，
另外， 選擇一些含谷胱甘肽、維生素B、維生素E的健康天然的活性物質幫助肝臟解毒， 減輕肝臟負擔， 也能幫助肝臟解除各種毒素。
節日巧做護肝菜
節日期間， 家人、朋友聚會免不了要喝酒。 如何讓大家吃得舒服又不傷身體。
專家給出以下幾點建議：
備幾款鹼性食品
因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品， 為了保持體內的酸堿平衡， 下酒菜裡應有鹼性食品， 如豆芽、菠菜、蘋果、橘子、香蕉等果蔬食品。
做下酒菜放點蜂蜜
蜂蜜含有一種大多數水果中不含有的果糖， 它可以促進酒精分解排泄，
做幾款豆腐
美食豆腐的大豆蛋白中含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。 半胱氨酸能使酒精中的醛分解， 並迅速排泄出體外， 而維生素B1、B2也是酒精代謝的主要物質， 可減輕心臟和肝臟的負擔。 豆腐美食如家常豆腐、豆腐海帶湯等。
值得注意的是：胡蘿蔔不宜做下酒菜， 胡蘿蔔素與酒精一起進入人身體後， 會在肝臟中產生毒素而引起肝病。 海鮮也不宜做下酒菜， 吃海鮮時， 如飲大量啤酒， 容易引發痛風症。
