養生保健是現在很多人關注的話題。 營養飲食是養生保健的重要內容， 也是我們生活中最容易掌控的養生的方式。 蛋白質是我們身體每天必須的營養物質， 其不僅是我們身體供給能量的重要物質， 也可以促進我們的身體發育和新陳代謝。 一般說來， 肉類物質和蛋類產品含有蛋白質的數量和種類高於蔬菜和水果。
蝦是我們很多人都非常喜歡的一種肉類產品。 蝦富含蛋白質， 味道鮮美， 並且經濟實惠。 但是， 大多數人卻不知道使用蝦時有很多的注意事項， 有些人群也並不適合食用蝦。
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，
來看看做法， 關於這方面， 有些講究!
做蝦的時候應去掉蝦背上的蝦線， 那是蝦未排泄完的廢物， 吃到嘴裡有泥腥味， 會影響食欲。
要注意的是， 對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的准媽媽也要謹慎食用。 說的沒錯， 蝦的營養價值比很多魚高， 更是補鈣的上品。
相關人群
一般人群均可食用
1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽 痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用
2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏， 如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物， 患有皮膚疥癬者忌食。
3.乙肝患者可以吃蝦。 但要注意蝦肉一定要衛生， 一定要煮熟， 不能吃冷盤的蝦肉， 並且乙肝患者由於肝臟的代謝功能比較差， 所以要注意不能多吃， 只需要補充道營養就可以了。
溫馨提示：瞭解了食用蝦的禁忌和注意事項， 我們一定要重視起來。 如果不慎在食用蝦後食用了含有鞣酸的水果， 或者發生了過敏的現象， 我們一定要及時就醫， 以免發生嚴重的後果。
