隨著社會的進步和發展， 人們越來越關注養生保健。 飲食養生是養生保健中不可忽略的重要組成部分。 孩子是父母的心頭肉， 但是由於父母的過分溺愛， 現在的兒童偏食是很普遍的現象。 很多孩子不喜歡食用蔬菜， 殊不知， 這對他們的生長發育和身體健康都將產生很嚴重的不利影響， 甚至會使兒童產生情緒煩躁、焦慮等症狀。
蔬菜使我們每天都要食用的重要食材， 它可以給我們補充每天身體需要的維生素、多種微量元素等營養物質。 兒童食用蔬菜過少， 導致這些營養物質不能充足供應，
越不喜歡蔬菜的兒童， 其牙的咬合力越弱。 而且不喜歡吃蔬菜的孩子有蛀牙也比較多， 蛀牙多則不能用力咀嚼。 牙齒好壞關係到咀嚼功能， 而咀嚼可以緩和緊張、焦慮。 腎上腺激素的分泌也與穩定情緒有關， 緊張或饑餓時， 血液中的腎上腺素分泌的激素就會增加， 這種激素就是所謂鬥爭激素， 作用是“拼命咬住獵物， 不達目的決不退縮”。 但是牙的咬合力差會減少體內的“鬥爭激素”的分泌， 致使緊張、焦慮得不到緩解。
此外， 從營養學的觀點來說， 不喜歡吃蔬菜也對情緒不利。 蔬菜有助於鎮靜神經， 安定情緒；相反的， 動物性食物， 或食鹽、味精、小蘇打之中的鈉會使神經興奮。
溫馨提示：孩子時祖國的未來， 在生活中， 做父母的不應過分溺愛孩子。 每天給孩子補充充足的營養。 如果出現較為嚴重的神情焦慮、嚴重偏食等應及時就醫， 保證兒童正常的生長發育。
