蛇皮果的核一般都不會吃， 但是蛇皮果的營養價值卻比較高， 所以說一直以來蛇皮果是受到比較多人喜愛的， 因為蛇皮果作為特色水果， 還有很好的美容以及保健效果。
1、剝開果皮後， 也類似大蒜頭， 呈瓣狀。 一般3~ 4瓣， 其中有一兩瓣較小。 果肉白色， 有時略帶黃色。 肉質板實， 似椰肉， 咬起來很爽脆。 大的瓣中有硬核， 有如剝開後的栗子大小， 與圍棋子一樣， 有一面是平的， 近似圓面， 直徑約2釐米， 厚1.5釐米。
2、氣味微帶酸臭， 入口以甜味為主， 略帶酸味。 不過在不同的地方， 所產的品種略有差異， 有些較差的會有臭的氣味，
3、據說蛇皮果還有美容的效果， 所以最近也有用蛇皮果做的保養品。 在印尼， 以巴厘島和爪哇島的日惹、萬隆等地出產的蛇皮果品質較優。 在互聯網上有介紹說有的蛇皮果果肉較澀， 當屬較差品質。
4、 還有一種是泰國的蛇皮果， 是比較長身一點， 果肉外表有點像榴連， 核比較大一點， 但味道也很不錯， 偶然可以在生果店看到， 但價錢並不平宜
