導語:老年人的一大致命性疾病:中風, 近日來有研究稱可以預防, 具法國波爾多大學的研究者稱:在為期6年的調查中發現多食用橄欖油的老年人患中風的概率小。
據美國“健康日”網6月15日報導, 當日出版的《神經病學》雜誌刊登法國一項新研究發現, 飲食中增加橄欖油可以降低中風危險。 與很少吃橄欖油的人相比, 烹調和沙拉(涼拌菜)中經常使用橄欖油的老人中風危險降低了41%。
這項為期6年的新研究由法國波爾多大學研究人員完成。 研究中, 研究人員調查了7625名65歲以上老人飲食中橄欖油的使用情況,
新研究負責人塞西莉亞·薩米里博士分析指出, 雖然橄欖油降低中風的機理尚不清楚, 但是可能與人們用單不飽和脂肪的橄欖油取代了不利健康的飽和脂肪。 而早期研究業已證實, 橄欖油具有抗炎功效。 另外, 橄欖油本身所含的油酸或多酚類物質也是其保護健康作用的關鍵因素。
美國心臟協會表示, 美國人的第三大殺手中風是血管不健康所致, 通常由於大腦血管破裂或堵塞所致。 飲食中大量進食富含飽和脂肪的肉類和黃油等食物與中風關係密切。 根據最新研究, 老年人在飲食中應當適當以橄欖油取代不健康食品中的飽和脂肪。