夏季的氣候特點可概括為“濕熱”和“暑熱”。
天氣炎熱,
人體的代謝活動處於一年中最旺盛的階段,
對營養物質的要求大為增加,
不妨自己動手做一些夏季養生湯,
既享受美食又保健身心,
何樂而不為?
蓮子湯
蓮子20克,
薏米、芡實各10克,
銀耳1朵。
先將蓮子、芡實、薏米放入油鍋炒,
再加入水和白木耳燜爛。
功效:滋陰養神,
清熱祛暑,
可有效緩解煩熱失眠症狀。
百合湯
百合50克,
生地20克,
鮮冬瓜100克,
蛋清1個。
先將百合、生地與冬瓜入沸水,
待水開後再把蛋清入鍋,
然後加鹽、味精、葷油少許即可。
功效:清涼祛熱,
消暑安神,
可緩解大便秘結、小便赤熱。
三豆湯
取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起, 用水洗淨放入鍋內, 一份“三豆”加三份水, 小火煮爛, 每日1-2次, 每次一碗。
功效:黑豆有補腎益精之功, 綠豆有清熱解毒消暑的作用, 紅豆可清熱利尿消腫, 三豆合用, 是消暑佳品。
紫菜湯
紫菜15克, 冬菇50克, 蘆筍100克。 將用水發過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水, 加素油、味精、料酒調味。
功效:營養價值高, 而且有消暑作用, 常食有助預防動脈硬化和高血壓。
花樣綠豆湯
綠豆性涼, 具有清熱解暑的功效, 可以和薄荷做成綠豆薄荷湯, 與南瓜一起做成綠豆南瓜湯, 和米仁一起做成綠豆米仁湯, 和金銀花一起做成綠豆銀花湯。 綠豆和米類共煮, 氨基酸可以互相補充。