草莓功效
1、清熱去火
中醫認為， 草莓有去火、解毒、清熱的作用， 春季人的肝火往往比較旺盛， 吃點草莓可以起到抑制的作用。
2、調和脾胃
草莓最好在飯後吃， 因為它含有大量果膠及纖維素， 可以促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便秘， 適用於食欲缺乏、餐後腹脹、便秘等病症。
3、滋陰養血
草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量， 維持體液平衡的作用。
4、醒酒功能
酒後頭昏不適時， 可食用鮮草莓100克， 有助於醒酒。
5、防癌抗癌
草莓中所含有的鞣花酸能保護人體組織不受致癌物質的傷害，
6、增白保濕
草莓屬漿果， 含糖量高達6%-10%， 並含多種果酸、維他命及礦物質等， 可增強皮膚彈性， 具有美白和滋潤保濕的功效。 另外， 草莓比較適合於油性皮膚， 具有去油、潔膚的作用， 將草莓擠汁可作為美容品敷面。
一般情況下， 水果的含糖量越高就越好吃， 但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。 建議挑選個頭兒適中的草莓。 這樣的草莓通常不會“空心”， 而且富含水分。 需要注意的是， 過於成熟的草莓外觀局部發黑， 很難保證新鮮度， 最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓， 這樣的草莓口感最好。 也就是說， 挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的， 不能挑選個頭兒特別大的，
草莓外表高低不平， 表皮很薄， 稍稍用力就會破損， 所以很難清洗。 專家介紹， 清洗草莓， 首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘， 把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。 把草莓分別浸泡在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一盆水中加半調羹鹽）中3分鐘。 再用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。 用淨水（或冷開水）沖洗一遍即可。
溫馨提醒：大家在洗草莓時不要把綠葉給摘去， 這會導致水分進入果肉， 果肉變得不飽滿， 裡面的營養物質也會隨水流散失掉。
