土雞蛋的營養價值比普通雞蛋高很多。 那麼究竟要怎麼區別土雞蛋呢？接下來教大家幾招：
1.大小
土雞蛋都是自家養的母雞下的蛋， 對於這種雞的品種如果比較純， 一般下的雞蛋都很少， 因為雞本身就是吃米、穀、草之類的長大的， 不是飼料長大的， 所以下的雞蛋大小不如飼料雞。
看個頭， 一般正宗的土雞蛋個頭不大， 一個重量一般在50克上下， 飼料養的雞蛋一般比較大， 重量一個能達60-70克。
2.外觀
如果是土雞下的蛋， 色澤肯定不如飼料雞的色澤鮮明的， 它的色澤比較顯得淺白的， 飼料雞的顏色是比較色深。
3.搖蛋
大家都知道現在還有很多人工蛋與壞蛋的， 對於這種情況， 您可以用手搖一搖， 有一點動靜的， 說明是真蛋， 如果搖一搖就感覺裡面像是散了或者半天都沒什麼動靜， 這說明是假蛋或者壞蛋。
4.內膜
雞蛋都有一層薄薄的膜， 如果上面一個方法試了， 您可以選擇看看這層膜的， 如果厚的話， 那肯定就不是了， 一般土雞蛋都是很薄的， 很軟的。 如果您掌握不了這個， 您就平時吃雞蛋的時候留意， 就會發現有些皮真的很薄， 有的很厚。
5.破蛋
對於您不是很放心的賣家， 你可以選擇說破蛋， 打破看蛋清， 真正的土雞蛋蛋清非常清澈粘稠， 蛋黃浮於蛋清上。
6.蛋黃
土雞蛋的蛋黃都很小的， 因為雞蛋本身就小， 加上蛋黃也大不了哪去， 顏色一般都是比像金黃色， 如果比較大又呈淺黃色的， 就不是真正的土雞蛋。
7.攪拌
通常我們在煎蛋前， 都會把雞蛋打散， 這時候， 就會要去攪拌， 那用工具攪拌時， 如果一下子就散了， 那說明這不是土雞蛋， 一般土雞蛋都要攪老半天才散的， 因為它很稠。
