1.香蕉皮
日本研究人員通過研究發現， 吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒素， 幫助人體抗癌。 香蕉中含有能排解人體內活性氧化物等毒性物質、提高免疫力的化學物質， 當人們攝入香蕉時， 體內的白血球會受到刺激， 從而使白血球數量增多、活動加快。 試驗證明， 買後擱置幾天， 外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數， 是新買香蕉的5倍。 因此， 外皮發黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。 不過， 皮黑肉稀已壞的香蕉不能吃。
香蕉皮中含有蕉皮素， 可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症．蕉皮還有止煩渴，
香蕉皮香蕉皮中含有蕉皮素， 可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症。 蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。 將香蕉皮搗爛加上薑汁能消炎止痛。 用香蕉皮搓手足， 可防治皸裂、凍瘡。 除此以外， 它還可治療高血壓、防治腦溢血症。
2.番茄皮
番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質， 能防治心血管疾病，
番茄已被公認為一種抗病、防癌、防衰老作用很強的蔬菜， 但很多人因為害怕農藥喜歡去皮後食用番茄。 殊不知， 番茄屬於茄科果實， 其農藥殘留在各種蔬菜中最少， 因此， 完全不必過於擔心農藥殘留問題。 而且， 由於番茄果皮很薄， 加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。 相反， 在人為有意的去皮過程中， 會使番茄紅素容易隨汁液流失。 而且， 番茄皮以膳食纖維為主， 食用後還有助於維護腸道健康。
提到番茄紅素， 每人每天吃到5-10毫克， 就能有效獲得防癌抗衰的益處。 除了直接吃番茄外， 還可以經常使用一些番茄醬、番茄沙司、番茄調味醬來製作菜肴。
3.柚子皮
CPEE1是研究人員從柚子皮中提取的物質。 研究人員稱， 人類過度接觸病原體或紫外線等， 體內核因數kappa B（NF-κB）會增加活躍度， 並引發過敏反應或某些癌症。 專家由蘑菇及柑橘類水果等120種食物中提取出有效成份， 結果發現， 從柚子皮中提取的「CPEE1」的物質， 能抑制NF-κB。 研究又發現， 「CPEE1」可破壞癌細胞分泌的物質， 或與癌症相關的蛋白質的形態。
從中醫的角度看， 柚子皮還能理氣化痰， 止咳， 平喘．將一個柚子皮切碎， 加適量蜂蜜或飴糖蒸爛， 再加少量熱黃酒， 早晚各一匙內服， 可治老年人的咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服， 能化痰， 消食， 定喘， 止疝痛．另外， 將柚子皮放在廚房的碗櫃， 冰箱裡可除異臭味．
4.橘子皮
橘子皮中的檸檬苦素通過兩種方法來阻止癌細胞的繁殖，
檸檬苦素不但能夠誘導癌細胞自殺， 同樣還能減少吸煙產生的危害。 這麼威猛有力的抗癌物質檸檬苦素並沒有“居住”在桔子的果肉裡， 而是存在于桔子皮和籽裡面。 而桔子皮和籽， 通常都是被人們扔掉的， 這樣就導致了人們失去攝取檸檬苦素這種成分的機會， 增加了有害物質滋生的機會。
現在， 如果你想要有效地防禦肺癌、皮膚癌、胃癌， 那麼就不要丟掉桔子和柳丁的皮， 當然桔子的籽您也要想辦法把它吃掉。 當然方法各式各樣， 比如把整個桔子全都榨成汁來喝就可能解決皮和籽難吃的問題。
5.蘋果皮
蘋果皮抗癌的機理是， 蘋果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制OH、O2以及H2O2等自由基的過氧化作用， 從而對衰老、腫瘤和心臟病等慢性疾病的防治起到一定的作用。 同時， 科學家們還發現， 在這些有抗氧化劑作用的有效成分中， 一些成分與茶葉中能抗癌的成分非常類似， 有幾種物質甚至是共同的。 但如果把這些成分單獨提煉出來， 則抗氧化劑效果就不如在整個蘋果皮萃取物所起的作用明顯。
此外， 蘋果皮有收斂作用， 用它煎湯或泡茶， 可治胃酸過多， 痰多， 將它曬乾研末， 空腹調服（每日２－３次）對慢性腹瀉和神經性腸炎， 高血壓等病症有一定的療效．另外拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥， 蘸在布條上擦拭浴缸，面盆，坐便器等，可使其光亮如初。
6.西瓜皮
西瓜皮的作用優於瓜瓤．中醫稱瓜皮為＂西瓜翠衣＂，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用．對貧血，咽喉乾燥，唇裂，以及對膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效．另外，因為西瓜皮含有維生素Ｃ，Ｅ．用它擦肌膚，或將它搗成泥漿狀塗在皮膚上，待過１０至１５分鐘後用水洗淨，有養膚，嫩膚，美膚和防治痱癤的作用．
西瓜皮西瓜皮的作用優於瓜瓤。中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉乾燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。
蘸在布條上擦拭浴缸，面盆，坐便器等，可使其光亮如初。
6.西瓜皮
西瓜皮的作用優於瓜瓤．中醫稱瓜皮為＂西瓜翠衣＂，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用．對貧血，咽喉乾燥，唇裂，以及對膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效．另外，因為西瓜皮含有維生素Ｃ，Ｅ．用它擦肌膚，或將它搗成泥漿狀塗在皮膚上，待過１０至１５分鐘後用水洗淨，有養膚，嫩膚，美膚和防治痱癤的作用．
西瓜皮西瓜皮的作用優於瓜瓤。中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉乾燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。
