蘑菇有非常多的種類， 雖然我們經常吃但是知道蘑菇種類的朋友其實非常少的， 我們只是知道經常吃菌類對我們的身體有非常大的幫助， 下面專家為我們介紹一些關於蘑菇種類的詳細問題。
蘑菇別名蘑菰、麻菰、肉蕈、鮮蘑、幹蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等， 黑傘科植物蘑菇的子實體(菌蓋及柄)。 在戰國和秦代， 人們已認識到蘑菇的生長環境並開始大量作為食品， 秦漢之後， 食菌之風日漸興盛， 文人墨客對此多有記述和吟詠。 現在， 蘑菇已成為世界各地人民都非常喜愛的美味，
蘑菇含腺蜉呤類物質， 有降血脂作用， 其功效比安妥明強lO倍。 蘑菇的乙醇提取物能降低血糖。 其培養液對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用。 蘑菇提取液可明顯鎮咳、稀化痰液。 其有效成分能抑制癌細胞的生長(作用比綠茶中的抗癌物質強l000倍)， 其毒蛋白能有效阻止癌細胞的蛋白合成。 所含有的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素可保持腸內水分， 並吸收餘下的膽固醇、糖分排出體外， 常食蘑菇對防治便秘、腸癌、動脈硬化、高血脂症、肝炎、慢性氣管炎、糖尿病等都有一定的療效。 體虛者食用蘑菇，
營養成分：每100克蘑菇鮮品中含有水分92.4克， 蛋白質2。 7克， 脂肪O.1克， 灰分O.8克， 碳水化合物2克， 粗纖維2。 l克， 胡蘿蔔素0.Ol毫克， 硫胺素0.08毫克， 核黃素0.35毫克， 抗壞血酸2毫克， 鉀312毫克， 鈉8.3毫克， 鈣6毫克， 鎂11毫克， 磷94毫克， 鐵1.2毫克， 錳0.1l毫克， 鋅0.92毫克， 銅O。 49毫克， 硒O.55微克， 尼克酸5毫克。
