糯米雞以其材料豐富、經濟美味, 贏得了廣大茶客的喜愛。 然而, 醫生認為, 糯米雞本身鈉含量很高, 吃得太多對身體有害。
記者瞭解到, 糯米雞的主要用料是糯米、雞蛋、雞肉、冬菇、幹蝦米等, 有的還加上臘肉(或香腸)。 這些材料中, 每100克雞蛋含有73毫克的鈉, 冬菇含鈉31毫克, 一條香腸含鈉336毫克, 再加上調味的鹽、醬油、香油、蔥花等含鈉都很高。 因此, 每天吃一籠糯米雞, 就等於把1500~2000毫克的鈉吃進肚子。
高血壓和心臟病患者必須控制飲食中鈉的攝取, 因為體內鈉鹽積聚過多, 滲透壓就要變動, 人體為了保持一定的滲透壓,