特性與功效
巧克力是以可哥漿、可哥脂為主要原料製成的一種甜食。 它不但口感細膩甜美， 而且還具有一股濃郁的香氣。 巧克力可以直接食用， 也可被用來製作蛋糕、冰淇淋等。
巧克力能緩解情緒低落， 使人興奮。
巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用。
慎食。
注意鑒別巧克力的製作成分， “代可哥脂”不要吃。
孕婦每天食用不超過100克巧克力對健康是大有益處的！芬蘭科學家們在《新科學家》雜誌中撰文表示， 與不吃巧克力的孕媽媽生出的孩子相比， 那些定期吃巧克力的媽媽生出的孩子，
產婦在產後需要給新生兒餵奶， 如果過多食用巧克力， 對嬰兒的發育會產生不良的影響。 巧克力所含的可哥堿， 會滲入母乳內被嬰兒吸收， 並在嬰兒體內蓄積。 可哥堿能損傷神經系統和心臟， 並使肌肉鬆弛， 排尿量增加， 會使嬰兒消化不良， 睡眠不穩， 哭鬧不停。
嬰幼兒能吃巧克力嗎？
慎食。
8歲以下兒童不建議吃巧克力， 目前市面上的廉價巧克力多為“代可哥脂”， 含有反式脂肪酸， 長期攝入不利於兒童健康。
巧克力蛋白質含量低， 多吃影響正常食欲， 造成蛋白質、無機鹽及維生素等人體必需物質的缺乏， 對健康不利。
