人們在煮飯的時候， 難免會碰到米飯夾生的情況， 但多數人碰到這樣的情況總是束手無策， 在倒掉以及滲水重燜上進退兩難， 那麼有沒有好的妙招讓不用倒掉的情況下， 瞬間讓夾生米飯恢復原樣呢。
快速解決米飯夾生妙招
方法一：
如果米飯全部夾生， 那麼可以用筷子在米飯裡紮幾個直通鍋底的洞， 適當加些溫水重新燜一次。 先在中間紮一個直通鍋底的洞， 然後圍繞中間這個在四周多紮幾個， 要均勻。 是熱氣能穿透整鍋飯。
方法二：
如果米飯只是表面夾生， 那麼將表層翻到中間， 加上點水在燜下就行了。
方法三：
如果米飯局部夾生， 那麼在夾生處紮洞就好了， 然後加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生， 可以把整鍋飯翻開， 把夾生部分放在中間， 加上適量的水繼續燜熟。
方法四：
還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸， 即可消除夾生現象。 把整鍋飯攪動均勻， 然後加上適量的米酒燜， 不僅能讓夾生飯熟透， 而且飯還帶有米酒的清香， 吃起來更加可口。 但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
方法五：
把夾生飯打散， 按500克米50克黃酒的比例， 把黃酒倒入鍋內，
這些都是讓解決夾生米飯的小妙招， 夾生的米飯常常讓人感到很失落， 又不知道怎麼才把夾生的米飯弄熟， 記住上面的妙招， 就不怕現場的無耐了
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