什麼人不適合吃草莓

草莓的健康功效

吃草莓潤肺健脾 提神醒腦

《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣， 對老人、孩子和體虛者而言， 是滋補的佳品。 草莓是典型的漿果， 水分大約占89%-93%， 營養配比也很合理， 其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍；

此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等， 有“活的維生素丸”之稱， 對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等， 草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。 同時因為含鐵， 貧血的朋友也可以常吃。

草莓更是一個“提神果”， 能提神醒腦， 首先源于它含有豐富的維生素C，

維生素C有助於人體吸收鐵質， 使細胞獲得滋養；其次， 草莓中含有的強有效的抗氧化劑能有效地清除人體內有害的自由基， 其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量， 以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。 這些都使得草莓具有改善憂鬱、失眠、容易打瞌睡等症狀的功能， 幫人振奮精神、驅趕疲勞。 春天想解“春乏”， 不妨適當吃些草莓。

草莓抗癌 抗衰老

義大利和西班牙學者近日聯手進行的一項新研究顯示：草莓中含有的高強度抗氧化劑（如類黃酮）可以抵禦氧化壓力， 延緩衰老過程， 還有抵禦癌症、糖尿病和心臟病的功效。

研究者讓12名身體健康的志願者在連續2周內每天吃0.5公斤草莓， 分別在第4天、第8天和第16天和一個月後採集了他們的血液樣本，

發現草莓能夠增加他們血液中抗氧化劑的含量， 保護紅細胞不被溶解， 從而預防人體衰老， 甚至有預防癌症的作用。

這項研究成果發表在《化學期刊》上。 此外， 不同種類的草莓抵禦氧化壓力的能力存在差異， 平均每天吃150克至200克之間的草莓就會讓人體抵禦自由基侵蝕的功效達到最大。 如果是草莓乾果或者草莓醬， 補充的量需要更大， 但要小心攝入過多的糖分。

此外， 草莓中還有一種胺類物質， 對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。 草莓含水量豐富， 而且鉀元素含量高， 能調節身份的電解質平衡， 穩定心率， 促進血液迴圈。

美味草莓的健康吃法

飯後吃助消化防腸癌

中醫認為， 草莓有祛火、解暑、清熱的作用， 春天人的肝火比較旺盛， 吃草莓可以起到抑制作用。 另外， 草莓最好在飯後吃， 因為其含有大量果膠及纖維素， 可促進胃腸蠕動， 幫助消化， 改善便秘， 預防痔瘡、腸癌的發生。

哪些人不宜多吃？

草莓雖然是很好的提神、開胃果， 但是性涼， 不要一次吃太多， 尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。 肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。

另外， 不少人喜歡把草莓切成塊兒， 拌在優酪乳或牛奶裡一起食用， 從營養學角度講， 這樣做不合理。 因為草莓中的成分會影響優酪乳和牛奶中鈣的吸收， 還會降低乳蛋白的吸收率。

草莓中含有的草酸鈣較多， 因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多。

凍幹了吃防食道癌

美國俄亥俄州立大學的一項研究成果顯示， 常吃凍幹草莓可降低患食道癌的風險。 研究主要針對食管鱗狀細胞癌， 因為全球95％的食道癌患者得的是這種癌症。

在持續6個月的研究時間裡， 研究人員讓36名志願者每天食用60克凍幹草莓， 並記錄每天的飲食情況。 這些志願者均被認為是食道癌的潛在患者， 因為他們的食道都出現了癌前病變。 在研究結束後的檢查中， 有29名志願者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。

研究人員解釋說， 草莓中富含一種抗氧化成分， 這種成分可抑制食道癌的癌前病變。 凍幹草莓在排掉水分後， 其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。

五步挑出好草莓

雖然草莓是好東西， 但是人們害怕買到打了激素的草莓。 長期食用打了膨大劑的草莓， 可能對健康不利。 看看下面五步挑選草莓法， 避免買到激素草莓：

形狀奇怪的不要買

首先， 看品種。 個頭大的草莓多呈圓錐形， 如果形狀太奇怪就要謹慎。

顏色不均勻的不要買

其次， 激素草莓上色不均勻、光澤度差， 而且在底部果柄處， 顏色青紅分明。

表面顆粒太紅的不要買

第三， 正常草莓表面的芝麻粒（種子）是金黃色的。 如果連芝麻粒都是紅豔豔的， 就要警惕了。

果肉空腔的不要買

第四， 正常草莓果肉鮮紅， 很少空腔。 激素草莓輕易就能掰開， 果肉顏色發白， 空腔較多。

聞著不香的不要買

最後， 正常草莓甜度高且甜味分佈均勻。 激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

洗草莓的四大要點

很多人為了圖省事，洗草莓時簡單地用水衝衝就吃。種植草莓的過程中，要經常使用農藥。如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

第一：要把草莓洗乾淨，首先最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

第二：洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。

第三：洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。

第四：有人習慣用洗滌靈之類的化學品泡洗水果，這裡建議您不要用清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。

激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

洗草莓的四大要點

很多人為了圖省事，洗草莓時簡單地用水衝衝就吃。種植草莓的過程中，要經常使用農藥。如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

第一：要把草莓洗乾淨，首先最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

第二：洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。

第三：洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。

第四：有人習慣用洗滌靈之類的化學品泡洗水果，這裡建議您不要用清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。