也許有人還不瞭解， 芒果因為是生長在熱帶地區， 因此很不好保存， 在非熱帶地區所銷售的芒果， 顯然是經過長途跋涉運輸過來的， 然而， 為了讓芒果能夠保存更長的時間， 不再運輸過程中爛掉， 商家總是會想出一些策略來的， 比如芒果未成熟之前預先采下來， 經過催熟， 再進行銷售。
殊不知， 經過幾道工序的處理之後， 天然的芒果便會變味， 失去原有的天然的香味、甜味和鮮味。 因此， 要想挑選到新鮮而每位的芒果， 只要你瞭解這些常識， 便能很快的識別出哪個是新鮮的， 哪個是不新鮮的， 下面我們就來詳細的瞭解一下。
用鼻子去聞， 一個好的芒果都會散發出美好的味道， 一般是香味越濃郁， 味道越好。
同樣大小的芒果中， 相對較重、組織較細密， 水分較多的， 比較好吃。
芒果入菜要挑選果型飽滿的較好， 說明該果實肉多籽小， 更宜入菜。
蒂頭部分較展開， 是芒果成熟的象徵。
輕輕地按壓果肉， 一個成熟的芒果會感覺到很有彈性， 就像桃子一樣， 太過柔軟表示過熟了。
避免挑選有好多黑色斑點的芒果。 芒果有少量的斑點是正常的， 但是如果有太多， 那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。
芒果的色澤鮮豔自然為上品， 而外皮細緻光滑比粗糙的好。
誰說吃芒果太失儀難登大雅之堂?把芒果、芭樂、香梨切粒， 配上自家醃制三天的鮮三文魚，
芒果的烹飪經驗分享：
1、最新鮮的芒果製作成甜品， 其次做菜， 放置幾天的芒果只能用來做醬汁;在東南亞， 青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、鹽或糖食用， 別具風味。
2、將成熟的芒果放在冰箱裡面可以保存2~5天。 未成熟的芒果裝進一個紙盒子中， 然後放在廚房的角落裡， 這樣可以保存十幾天。
溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關怎樣挑選芒果的內容， 喜歡吃芒果的朋友， 希望大家不要急急忙忙， 挑選到不滿意的芒果， 當然， 為了更好的保存芒果， 建議大家一次不要購買的太多， 以免吃不完爛掉浪費了， 不是當地產的水果一般都比較貴。