珍珠三鮮
原料：
生雞胸肉100克、胡蘿蔔丁100克，
雞蛋清20克，
嫩婉豆25克，
蕃茄丁50克
調料：
料酒10克，
雞油15克，
牛奶15克，
肉湯300克，
食鹽5克，
團粉適量
做法：
1.將雞胸肉剁成肉泥。
把蛋清放入雞肉泥按一個方向攪勻上勁。
2.將澱粉用牛奶調成稀薄的汁備用。
3.把肉湯入鍋中煮開，
下豌豆、胡蘿蔔丁、蕃茄丁，
待肉湯滾沸後轉小火，
用筷子把雞肉從碗邊一點一點地撥進鍋內，
每個雞泥要和碗豆大小一樣，
待撥完後改中火將鍋燒開，
最後把用牛奶調的澱粉汁倒入鍋中勾芡，
放入食鹽、雞油、料酒，
煮開即可裝碗食用。
溫馨提示：雞肉補養氣血，
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