輕鬆辨別有機蔬菜的竅門

所謂有機蔬果， 就是指無農藥， 無催化的天然蔬果， 這種蔬果不僅營養豐富， 更重要的是無農害， 無化肥， 是非常天然的健康飲食。 那麼， 我們日常在選購有機蔬果的時候要怎樣辨別呢?下面， 我們就來給您介紹， 辨別有機蔬果的竅門， 讓您進一步的瞭解更多食材選購知識。

辨別有機蔬果的竅門：
看：觀察外觀和活力。 常規栽培的蔬果通常果實會比較粗大， 有時果實中有硬心， 果皮有褶皺現象， 甚至有明顯的藥斑， 這些都與使用化學藥劑有很大的關係。 有機蔬果的果實大小適中， 並且有很強的活力， 外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達，

甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。
存：儲存時間的長短。 有機產品比常規栽培的產品更耐放。 經過化學農藥栽培的蔬果在買回來1—2天后表面會生成一些褐色的小斑點， 再過1—2天可能會腐爛變質。 有機蔬果儲存時間相對較長， 不過夏季時， 儲存時間最好也控制在4天以內。
烹：烹調時的易熟程度。 有機蔬菜很容易就能煮熟， 且在入鍋時就能明顯聞到蔬菜的清香氣味。 若煮熟後仍然硬邦邦的， 吃起來感覺沒有蔬菜的味道， 就說明這樣的蔬菜是經過化學農藥栽培而成的。
食：口感與味道的差別。 有機栽培的蔬果， 不僅保持了原有的蔬果味道， 而且吃起來會感覺它的組織較緊密細緻而不是水水的， 鬆鬆垮垮的。 如果是常規栽種的蔬果， 在品嘗時會感覺仿佛在嚼一塊無味的東西， 有時如果味覺敏感的人會嘗到蔬果原本味道之外的奇怪味道， 這就是施以過多化學農藥的結果， 果實完全沒有了香味。
以上就是我們為您所介紹的辨別有機蔬果的竅門， 這四個小竅門都是非常實用並且簡單的。 在我們日常選購有機蔬果的時候都能用到。 此外， 我們需要提醒您， 在日常洗菜的時候， 我們也要根據不同種類的蔬菜， 來選擇不同的清洗方式， 從而更好的洗淨蔬果中的殘留物質， 更好的有利於我們對蔬果營養的吸收。