3.15消費者權益日 教你如何辨別真假藥材

一看：觀察藥材的形狀、大小、顏色等， 枸杞子、山藥、雞骨草等藥材的“正品”和“A貨”都較容易通過此方法鑒別。

二聞：聞聞藥材是否有異常味道， 如用豬皮、牛皮等製成的“阿膠”會有臭皮膠味。

三摸：海馬、冬蟲夏草等貴價藥材可能會被不法分子通過灌沙、加鐵絲等增加重量， 可用手掂量看藥材是否重量異常。

四泡水：可辨別用澱粉製造或經染色的偽品， 如用澱粉粘上鹿皮造出的“鹿茸”一經浸泡就會自然散開。

綜上所述， 如果不考慮使用器材的話， 中藥的鑒別方法一般分為這幾種， 這可以鑒別出一般造假的藥品，

但對於萃取轉銷等新產品， 就遠遠不是你我等普通人所能區分辨別的了。 下面介紹幾種網友較熟悉的藥材辨假方法。

如何分辨真假阿膠

通常使用的阿膠， 呈長方形塊狀， 長形平正， 色澤均勻， 對光照視呈半透明狀， 而且乾燥堅實， 不彎曲， 即使到了夏天， 也不會因為潮氣和暴曬而濕軟。 當然， 這個養顏美容的東西也不會有異常臭味；同時， 如果將膠塊置於手中， 用手往桌面拍的話， 由於材質堅硬， 膠塊很容易會斷成碎塊， 斷面光滑似玻璃， 無異物者為真。

與之相反， 如果拍打不碎， 不透明， 天熱變軟， 斷面不光滑， 用火燒會發出臭味者系偽品， 通常是由工業橡膠， 其他動物的皮革， 碎骨頭等製成的， 如果吃下去不但不能達到預期效果，

反而會適得其反。

如何辨別真假何首烏

假的何首烏主要是由薯蕷科植物偽造的， 例如用懷山藥等。 更有甚者， 為了將何首烏做成人形以賣高價， 甚至會在它生長的時候故意放到人形的模具中， 然後再高價售出。 據專家介紹說， 其實是否是人形， 與何首烏的藥用價值高低並無太大聯繫， 提醒消費者不要過於迷信。

鑒別方法倒也簡單。 六個字：“顏色、莖藤、味道。 ”真的何首烏顏色一般為棕褐色或紅棕色， 假的何首烏莖藤一般是後來插入的， 用力拉可以拉出來， 而真的何首烏莖藤是“原裝”的。 正所謂“良藥苦口”， 嘗一下的話， 就能發現真的何首烏味道又苦又澀， 這也是藥效的顯示。

如何分辨真假燕窩

一看發頭：燕窩由於採摘後需要曬乾，

以便保存， 所以燕窩的發頭可以作為分別真假優劣的一個尺規。 所謂發頭， 即是燕窩在被水浸透以後， 在重量上與乾燥時的差異。 一般來說， 品質最好的官燕， 泡水後可以發漲到原來重量的7~8倍， 所以一泡水， 大概就可以分辨出燕窩的真假。

二看色澤：就是看一下燕窩的色澤， 以及上面有沒有較多的羽毛等雜質。 顏色雪白， 純度高， 成分純淨官燕是最好的。 如果消費者一時貪圖便宜， 買了沒有仔細清潔過的燕窩， 其中除了燕毛， 甚至可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。

三看形狀：從形狀上來看， 真燕窩是絲狀結構， 這是由唾液的性質決定的。

四聞味道：燕窩雖有淡淡的腥味， 但絕不是很濃的魚腥味， 更不會有油膩味道，

如果有怪味的話很可能是豬皮以及魚刺等加工而成的。

五看彈性：在燕窩泡水後可以拉一拉， 如果很容易折斷的話， 就說明是假的， 因為可能是添加在其中的其他成分被溶解了， 銀耳加工成的燕窩最容易出現這種情況。

六看口感：從口感上說， 優質燕窩的口感細膩爽滑， 如果吃起來有很粘的感覺， 那就很有可能是添加了膠水或是增稠劑。

如何分辨鹿茸的真假好壞

鹿角和鹿茸的區分：鹿茸顏色一般會有深淺之分， 不管是三杈四杈， 雖然有蜂眼小孔， 但是能咬動， 咬起來有鹿皮的味， 也有肉味， 很香。 而鹿角片就不同， 其蜂眼就比較多， 一掰像人的指甲那麼硬， 放嘴裡咬不動， 沒有什麼味道， 敲擊的聲音會很響。

鹿茸的好壞分辨： “上手感覺細嫩，

體輕， 這是選購的要點。 ” 一般市場上會有骨片冒充上乘品的情況， 但是骨片手感明顯較重， 很容易感覺出來。 現在工廠在生產加工鹿茸片的時候， 其切片都很薄、很通透， 四周邊緣也很薄。 所以， 鹿茸的優劣在手感上和重量上會有區別。

如何分辨染色蟲草花

市面上有一些顏色過於鮮豔、金黃中帶有橙紅的就是染色的， 而且通過染來上色的蟲草花， 乾貨用手用力一抓， 兩手會被那些覆蓋在表面的顏料染黃。 而用染過色的蟲草花泡水， 會發現水渾濁而且帶黑。

正常的蟲草花是金黃色的， 有的略紅， 用水浸泡後， 水的顏色會顯透明的金黃色。 如果泡完蟲草花的水顯得渾濁， 帶有其他顏色， 甚至是呈黑色的話， 則證明該蟲草花有問題。

如何分辨枸杞是否染色或加料

硫磺薰制的辨別：染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。

從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺，打過硫磺的枸杞，味道酸、澀、苦。

明礬泡過的枸杞的辨別：把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點，而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味。

則證明該蟲草花有問題。

如何分辨枸杞是否染色或加料

硫磺薰制的辨別：染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。

從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺，打過硫磺的枸杞，味道酸、澀、苦。

明礬泡過的枸杞的辨別：把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點，而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味。