花膠燉香菇的做法
媽咪在月子飲食方面要堅持葷素兼備的搭配,
多進食富含血、鈣、維生素的食物,
多補充水分及自身所需能量的食物。
花膠燉香菇的營養功效是什麼,
下面詳細介紹如何做花膠燉香菇。
食譜原料:
主料:魚肚225克,
香菇(幹)75克
調料:大蔥15克,
薑3克,
鹽2克,
味精10克,
白砂糖5克
製作方法:
1.先將花膠(魚肚)浸泡於冷水中,
1小時一撈出,
置於鍋中,
倒入清水加薑(切片)和蔥段一起燉煮約1小時,
至軟即可取出,
切成6釐米*3釐米的薄片;香菇泡軟、去蒂,
備用。
2.準備一燉盅,
依次鋪上花膠,
香菇和鹽、味精、糖,
然後倒入高湯至九分滿,
適用人群:
產後婦女
魚肚的營養功效:
魚肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等, 具有補虛損、健脾胃的功效, 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。 適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱, 食欲不振, 泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足, 氣虛下陷, 男子遺精, 女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。 食療作用:魚肚味甘, 性微溫, 歸脾、胃經;補虛損, 健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
健康提示:
花膠是用鯨魚等大魚的魚肚做成的, 乾貨店有售, 買時要選肉質厚, 長形的, 發時不可用油, 否則易煮爛。