紅豆的四大功效
養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之穀”， 強調了紅豆的養心功效。 紅豆既能清心火， 也能補心血。 其粗纖維物質豐富， 臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質， 能行氣補血， 所以說女人常吃紅豆既不上火又能補血。
健脾胃
脾胃消化能力相對較強， 吸收較好。 所以， 身體較虛弱的人秋冬應加緊進補， 做好來年的營養儲備， 來年才會精力好、力氣壯， 而且不會生病。 紅豆， 在中藥裡稱作為“赤小豆”， 也有明顯的健脾胃功效。
祛濕清熱
水液不能隨氣血流動， 滯留在人體細胞之間，
消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外， 其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用， 能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫， 所以， 治療水腫必用紅豆。
紅豆的藥膳食療方
紅豆薏米粥
薏米仁、紅豆、紅棗、龍眼肉適量， 將薏米與紅豆洗淨提前泡發（約十二個小時）；泡好的薏米和紅豆放入鍋中， 大火煮開， 紅棗和龍眼肉洗淨備用。 等湯煮沸後， 加入紅棗和龍眼肉；轉中小火慢燉， 至紅豆微開花熟軟即可食用。
紅豆黑米粥
黑米200g， 紅豆100g， 紅豆和黑米洗淨，
紅豆湯
紅豆與白糖適量， 先將紅豆洗淨， 加水用旺火煮沸後；改用文火燜至酥爛， 然後加白糖煮沸後即可。 赤小豆味甘酸性微寒， 健脾利水， 解毒消癰， 消利濕熱的作用。 此湯消暑清熱， 利尿健胃， 益肝脾腎等功效。
