該怎麼去煎中藥才是正確的呢？
一、中藥煎煮前的浸泡（約30分鐘）， 其作用歸納起來有三點：
1、中藥大多為乾燥的動、植物， 其細胞乾枯萎縮。 將涼水浸泡一段時間， 藥材就變軟， 細胞就膨脹， 有效成分就易溶于水中。 通過煎煮， 隨溫度的升高， 全部有效成分均能煎出。
2、某些含有澱粉、蛋白質較多的藥材若不浸泡， 立即上火煎煮或者用熱水浸泡， 就會因澱粉糊化， 蛋白質變性凝固而包在藥材表面， 形成一個屏障層， 堵塞了藥材表面的毛細孔道， 使其有效成分向外的擴散能力大大減小， 溶于水的也較少。
3、一般說來，
二、中藥並非煎得時間越長濃度就越濃、效果就越好。
實際上， 煎中藥是使中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過程， 當中藥飲片中與藥液中的有效成分濃度平衡後， 這一過程就應停止。 連續不斷地煎藥， 不僅不會使藥物內的有效成分繼續析出溶解， 反而會令藥液中的有效成分因不斷蒸發而減少， 甚至會使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞， 導致藥效降低。 其次， 過分濃縮的藥汁又會加重苦味， 給患者服藥帶來困難，
三、為什麼代煎藥有時感覺不夠自己在家煲的藥湯濃？
因為首先傳統煎藥方法由於是暴露在空氣中進行操作， 難免藥物與空氣中的氧會發生氧化反應， 造成藥液色澤較深， 而煎藥機相對于傳統煎藥方法， 是在密封性能良好的煮藥罐中進行煎煮， 減少了發生氧化反應的可能性， 因此藥液色澤較清。 其次， 傳統煎藥方法煎得的藥液是一種混懸液製劑， 所以顏色較深， 而煎藥機有隔渣袋， 篩網的孔徑按照中藥藥液的成分進行選擇， 一般藥液中的大分子的沉澱和細的藥渣均己濾除， 所以代煎液中的雜質少、懸浮物質少， 得到相對澄明的藥液， 在無沉澱物及固體藥粉的情況下， 自然在顏色及味道上較之傳統煎藥方法煎出的藥液清淡了不少。
