癌症與飲食有什麼關係

下面， 為您介紹一下飲食與各類癌症的關係。

肝癌——

可能的危險因素：肉類當中的肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、內臟、雞肉， 水產品中的貝殼類， 烹調中的燒、油炸、炒、烘、鹽醃和薰制。

可能的保護因素：菌菇藻類、豆漿、水果， 蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋蔥、山藥、番茄、紅薯、胡蘿蔔、蘿蔔， 肉類中的鵝肉， 水產中的黃鱔， 烹調中的微波。

明確的危險因素：甜食和貝殼類。

明確的保護因素：洋蔥、胡蘿蔔、豆漿、黃鱔、菌菇類。

胃癌——

可能的危險因素：肉類中的肥肉、牛肉， 水產中的貝殼類， 烹調中的油炸、炒、烘和鹽醃。

可能的保護因素：蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋蔥、山藥、番茄、胡蘿蔔和蘿蔔，

明確的危險因素：甜食。

明確的保護因素：優酪乳、洋蔥、胡蘿蔔和水果。

胰腺癌——

可能的危險因素：甲魚、肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、內臟， 烹調方式中的油炸、炒、爆、烘、鹽醃。

可能的保護因素：菌菇類、豆漿、花菜、包心菜、山藥、紅薯、胡蘿蔔、蘿蔔， 肉類中的鴨肉， 水產品中的海魚、蝦、黃鱔， 烹調方式中的微波。

明確的危險因素：甜食、甲魚。

明確的保護因素：洋蔥、山藥、紅薯、水果。