奶粉也能成“全”奶
各種奶粉是指以新鮮牛奶為原料， 經過濃縮、噴霧乾燥製成的。 按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶。 從營養成分上看， 全脂奶粉具有鮮牛奶所有的一切營養成分。
當然奶粉也有一個缺陷， 就是如果沖調不好， 濃度很難把握。
優酪乳比鮮奶更易吸收
優酪乳是以鮮牛奶為原料，
經殺菌後加入活性乳酸經發酵而成的，
其內的乳酸菌可發酵乳糖，
產生大量的乳酸，
乳酸可抑制腸內有害菌種的生長繁殖。
優酪乳有助於腸道內物質的消化吸收。
有的人喝鮮奶會出現腹瀉、腹脹、腸鳴等症狀，
是因腸道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，
優酪乳還可增強人的機體免疫力。
鮮奶有益 喝法要得當
不要喝過多的冷牛奶，
冷牛奶會影響腸胃運動機能，
引起輕度腹瀉，
牛奶中的營養成分不能完全被吸收。
牛奶也不宜長時間高溫蒸煮。
受高溫作用，
牛奶中的蛋白質會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，
導致沉澱物出現，
從而降低營養價值。
如果喜歡喝熱牛奶，
可採取隔熱加熱的方法，
把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。
不要空腹喝奶。
因為消化牛奶需要酶，
空腹喝奶，
奶在胃裡停留的時間很短，
酶不能與牛奶充分混合，
奶中的營養物質來不及消化、吸收，
就排到了大腸，
牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時飲用。 牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 當牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
服藥前後1小時內也不要喝奶。 牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜， 使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應， 從而影響藥效的釋放及吸收。
