元宵節的時候湯圓是必不可少的美食。 在今年元宵節就要到來的時候， 勤勞的小編來教大家幾招煮元宵的秘笈。 相信你也會煮出美味可口的湯圓的。
煮湯圓的方法
1、先把速凍湯圓從冰箱裡拿出去掉外包裝。
2、倒入盆中， 在室溫下放置約10分鐘， 使湯圓內部的冰充分融化。
往鍋中倒入冷水， 然後把鍋放在電磁爐上。
3、蓋上鍋蓋使冷水燒開。
4、鍋中開始燒開水， 等到開水燒開後， 打開鍋蓋。
5、把湯圓輕輕放入鍋中。
6、用勺子翻動湯圓， 以免湯圓粘鍋。
7、等到鍋中的水開了， 打開鍋蓋。
8、往鍋中加一定量冷水， 使水不在沸騰。
9、電磁爐由大火調成小火。
等鍋中的水再次沸騰的時候， 重複步驟7和8一次， 使鍋中的水再次停止沸騰， 蓋住鍋蓋。
等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候， 湯圓就煮好了。 一個個白白胖胖的湯圓看起來就非常有食欲。
專家介紹， 元宵湯圓的材料主要是糯米， 《本草綱目》中指出， 糯米是補脾胃、益肺氣之穀。 糯米味甘、性溫， 吃後能補養人體氣血， 滋養脾胃。 冬季最冷是三九， 目前雖然已過， 但天氣乍暖還寒， 寒冷天最容易虧損的就是胃氣。 古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料製作湯圓， 除了糯米有粘性， 包圓容易下鍋不會散開， 還因糯米具有禦寒方面的特性。
元宵時吃糯米湯圓， 溫暖脾胃，
據介紹， 糯米湯圓外型圓圓的， 裡面帶餡或實心， 在北方叫元宵， 到了南方則叫湯圓。 元宵湯圓可以有很多花樣。 尤其帶餡的品種最多。 甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。 還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、薑組成， 稱五味元宵， 寓意勤勞、長久、向上。
傳統的製作方法， 南方做湯圓， 是先將糯米粉用水調和成皮， 然後將餡包好；北方做元宵， 先把餡捏成均勻的小球狀， 放在鋪有幹糯米粉的籮筐裡不斷搖晃，
