豆漿已經成為了日常生活的飲品， 豆漿不但有很高營養價值， 而且又能美容， 因此男女老幼都喜歡喝豆漿。 不過原來喝豆漿都有一些禁忌要注意。 大家除了要知道豆漿的好處外， 禁忌事宜也需清楚。
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。 清晨， 喝一碗豆漿吃幾個小籠包子， 這種傳統的吃法既方便又營養。 學者認為， 喝豆漿有如下好處：
1、強身健體：每百克豆漿含蛋白質（蛋白質食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、核黃素等， 對增強體質大有好處。
2、防治糖尿病（糖尿病食品）：豆漿含有大量纖維素（纖維素食品）， 能有效的阻止糖的過量吸收， 減少糖分， 因而能防止糖尿病， 是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓（血壓食品）：防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂， 是有力的抗鹽鈉物質。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一， 如果體內能適當控制鈉的數量， 既能防治高血壓， 又能治療高血壓。
4、防治冠心病：豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮， 改善心機營養， 降低膽固醇， 促進血流防止血管痙攣。 如果能堅持每天喝一碗豆漿， 冠心病的復發率可降低50%。
5、防治腦中風：豆漿中所含的鎂、鈣元素， 能明顯地降低腦血脂， 改善腦血流， 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。
豆漿怎麼喝最有益健康
熱豆漿 新鮮喝
儘量購買熱騰騰的豆漿， 現場食用。 年輕人及工薪階級群為了方便及口感， 往往購買冰的杯裝或袋裝產品， 這類豆漿常是前一日製備未使用完者。 一般豆漿店家不像工廠， 具有合宜的冷藏設備及空間（如冷藏庫）， 可以貯存體積龐大的液態豆漿， 因而相當容易以防腐劑來保存容易變質的豆漿。 若實在想喝冰豆漿， 應自備耐熱容器， 買回住處自行分裝， 及時冰藏。
購買較知名的商品， 雖無法完全保證商家一切合乎食品衛生法規， 但終究銷路大， 產品應較新鮮， 商家也較在意商譽。
無糖、鹹豆漿維持身材好味道
1杯甜豆漿約含7克蛋白質， 與1杯鮮乳相比， 所差無幾， 脂肪含量約4克， 與1杯低脂鮮乳相等， 卻是不折不扣的植物性脂肪。 值得注意的是， 1杯甜豆漿的醣類近30克。 不少人有此經驗， 在不吃其他食物的情形下， 喝1杯鮮乳可維持一個上午不餓， 但若喝1杯甜豆漿， 卻可能在1~2小時就明顯感到饑餓， 這主要是豆漿中的高糖刺激血糖升高， 啟動了體內胰島素快速分泌， 繼而使血糖快速下降， 因而饑腸轆轆。 對於怕胖、又抵不住饑餓的人， 或血糖不穩定的糖尿病患， 最好練習喝清豆漿， 或嘗試加入低糖的甜味劑， 或改喝鹹豆漿， 或將蔗糖減至可接受的最低量， 以期降低“胰島素效應”。
