減肥的時候應該要怎麼吃呢
減肥的時候應該要怎麼吃呢?這個問題相信是所有廣大的減肥族群最想要知道的， 要瞭解這個問題之前， 我們要先將食物分類。
在營養學來說， 食物分成六大類， 第一類是五穀根莖類食物， 在減重的過程當中， 應該要減少五穀根莖類的攝取， 每一天食用的量不要超過3碗， 每一餐不要超過半碗的量， 最多到八分滿就好。
其實有很多食物都算是五穀根莖類， 這一類的食物有個特色， 那就它們嚼起來的時候都會有粉粉的感覺， 咬久了還會有甜味， 例如像紅豆、綠豆、馬鈴薯、芋頭、薏仁、玉米……等，
五穀根莖類中， 有一些東西還會經過油炸的烹調方式， 例如油條， 經過油炸之後的油條熱量就更驚人了， 另外像是飯團的熱量也很高， 早餐吃下一個飯團大約就有700卡的熱量， 假如另外在搭配個豆漿， 一份早餐幾乎就吃掉一天所需熱量的2/3了。
炎熱的夏季總免不了來上一盤涼麵， 涼麵的麵條上都拌著一層油， 所以熱量也是非常高， 假如要選擇麵食， 建議大家吃蕎麥面， 因為蕎麥面算是低GI的食物， 比較不容易發胖。
對於要減肥的人來說， 選擇越粗糙的五穀根莖類越好， 因為粗糙的食物含較多的維他命B群，
奶類的選擇就儘量選脫脂牛奶， 不然至少也喝低脂的， 因為一杯全脂牛奶與脫脂牛奶最多的熱量可以相差到70卡， 而一天的飲用量則是1-2杯左右。 目前市面上低脂和高脂牛奶的選擇很多， 也很方便， 這對於減肥族來說是很方便的一件事。
國外目前正在進行一項研究， 他們發覺喝牛奶可以讓身體中的脂肪降低， 這雖然還只是一項研究， 但是已經被多位醫學專家所證實， 而且牛奶對於身體的鈣質補充非常重要， 因此每天1-2杯牛奶是必須的。
魚肉蛋類方面， 按脂肪量分為低脂、中脂、高脂三種，
假如要吃肉類食物， 儘量選擇海產類食物來食用， 例如蝦子、小卷、花枝、海篸， 另外像是去皮的雞胸肉也是減重者的好選擇， 雞胸肉脂肪含量低又是高蛋白食物， 所以可以取代其他肉類。 魚肉蛋類每天食用的量不要超過4兩， 而1兩肉大約是半個手掌的量， 所以一天不要吃超過2個手掌的量。
蔬菜是減肥聖品， 不過有幾樣東西大家一定要認清楚， 例如玉米、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、山藥……等， 這些食物並不是蔬菜， 而是主食。 為什麼說蔬菜是減肥聖品呢?主要是因為蔬菜的體積大， 但熱量又很低，
晚餐時先用蔬菜熬湯， 再飯前先喝下兩碗湯讓自己感覺有飽足感， 這樣會減少吃量， 半夜時， 假如真的忍不住想要吃宵夜， 蔬菜也是很好的選擇， 我們可以在家中隨時準備好新鮮的沙拉， 搭配一些特殊的醬料， 每天可以變換口味， 吃蔬菜既有飽足感又不會發胖， 真是一舉數得的好選擇。
