驚蟄過後萬物復蘇, 是春暖花開之季, 但又是各種病毒和細菌活躍之時, 因此, 也是流行性疾病多發的季節。 諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、甲型肝炎、流行性出血熱等。 中醫學上, 以四季配五臟, 春季屬肝臟, 一系列肝的病證, 如精神疾病、高血壓、中風等病, 常會在春季復發或加重。 中醫很早就提出“春宜養肝”的說法。 春季只有保持肝臟的生理功能, 才能適應自然界生機勃發的變化。 如果忽視了護肝養肝, 肝臟機能失常, 則易發生上述病症。
《黃帝內經》指出:“正氣記憶體, 邪不可幹。 ”意思是說, 在人體正氣強盛的情況下,
鴨血菠菜湯
宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物, 少食動物脂肪類食物。 鴨血性平, 營養豐富, 養肝血、治貧血, 是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。 鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。 新鮮水果蔬菜中, 蘆薈、水蘿蔔、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等,
附:鴨血菠菜湯的做法:
1、沙鍋放油燒熱, 下薑片、蔥段爆香後裡放水燒開
2、海燕魚處理乾淨後放入沙鍋中煮15分鐘, 撈去薑片和蔥段
3、鴨血洗淨切片, 入鍋中煮熟, 撇去浮沫
4、最後放鹽、海鮮粉調味, 加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可