1馬齒莧綠豆煲豬踭
材料
馬齒莧400克、綠豆100克、豬踭400克、生薑3片。
做法
1馬齒莧洗淨;綠豆洗淨， 稍浸泡;豬踭洗淨， 切大塊狀。
2先把綠豆豬踭生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(10碗量)， 武火煲沸後， 改文火煲約1個半小時.
3下馬齒莧， 滾20分鐘後調入適量食鹽便可。 此量可供3~4人用。
2馬齒莧綠豆湯
材料
新鮮的馬齒莧120克(幹品30克)， 綠豆50克。
做法
1馬齒莧、綠豆洗淨。
2一起置鍋內， 加水適量， 文火煮， 豆爛後即可食用。
3蒜蓉馬齒菜
材料
新鮮馬齒菜、紅甜椒、芫荽(香菜)、大蒜、熟白芝麻、香油、生抽、白糖、鹽、花椒油。
做法
1首先將大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅，
2加入一勺燒熱的香油， 生抽、白糖、花椒油各一勺， 拌勻成調味料。
3鍋裡加入適量水燒開， 加入1點鹽， 放入洗淨的馬齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘。
4將汆燙好的馬齒菜撈起沖涼開水， 然後將擠幹水分的馬齒菜和調味料拌勻後即可食用。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於馬齒莧的吃法， 讓大家知道了馬齒莧怎麼吃好， 知道了怎麼吃才能發揮馬齒莧的功效， 除了上面的吃法， 如今還有很多家庭會將它曬乾保存， 或做成餃子餡， 包子餡。
