馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。 它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑， 故又稱“五行草”。 是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜。 民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜。 ”接下來， 就來給大家介紹一下馬齒莧是什麼， 馬齒莧的食療作用有哪些， 不知道大家有沒有吃過馬齒莧呢？我們在吃的時候有沒有想過它的食療作用呢？我們來一起瞭解一下吧。
1、利水消腫：
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽， 有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上， 使血管壁擴張， 阻止動脈管壁增厚， 從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒：
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒， 防止吞噬細胞變性和壞死， 還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化， 杜絕矽結節形成， 對白癜風也有一定的療效；馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素， 能促進潰瘍病的癒合。
3、殺菌消炎：
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，
4、防治心臟病：
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸， 它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成， 幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多， 抑制血小板形成血栓素A2， 使血液粘度下降， 促使血管擴張， 可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成， 從而起到防治心臟病的作用。