開心果:可謂心臟之友。 開心果不像其他堅果容易酸敗。 而且可降低膽固醇含量, 減少心臟病。 但開心果有很高的熱量, 並且含有較多的脂肪, 凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
南瓜子:每天吃50克左右南瓜子, 可有效防止前列腺炎和前列腺癌。 南瓜子含有豐富的泛酸, 泛酸可以緩解靜止性心絞痛, 並具有降壓作用。 但也要注意一次不要吃得太多, 曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報導。 南瓜子最適合高血壓病人食用, 胃熱病人宜少食, 否則會感到脘腹脹悶。
花生:在調整人們, 特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。
松子:松子含有蛋白質、脂肪、糖類。 所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等是有益於健康的必需脂肪酸, 鈣、磷、鐵等含量也很豐富, 常吃可滋補強身。 松子存放時間長會產生異味, 不宜食用。 此外, 膽功能不良者應慎食。
腰果:腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些, 應避免吃得太多。 此外, 腰果含有多種過敏原, 可能會造成一定的過敏反應。 因此, 第一次吃腰果的人, 可先吃一兩粒後停十幾分鐘,