吃柿子要注意以下五點：
一： 空腹不能吃柿子：
因柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石。 小的胃柿石最初如杏子核， 但會愈積愈大。 如果胃柿石無法自然被排出， 那麼就會造成消化道梗阻， 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，
二：控制每次吃的量：
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。 又因為柿子中含糖較多， 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感， 從而會影響食欲， 並減少正餐的攝入。 一般認為， 在非空腹的情況下， 每次吃柿子以不超過200克為宜。
三： 吃後要漱口
柿子含糖高， 且含果膠， 吃柿子後總有一部分留在口腔裡， 特別是在牙縫中， 加上弱酸性的鞣酸， 很易對牙齒造成侵蝕， 形成齲齒，
現在市場上有一些看上去很誘人的、紅紅的柿子， 但吃起來一點也不甜， 它們很可能是用激素催熟的。 因為從外表上很難區別， 所以建議你先買一個嘗嘗， 再決定是否需買更多。
四：柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道， 其實這種吃法是不科學的。
因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石， 尤其是脫澀工藝不完善時， 其皮中含的鞣酸更多。
五：不要和蟹、魚、蝦同吃：
中醫學中， 螃蟹與柿子都屬寒性食物， 故而不能同食。 從現代醫學的角度來看， 含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，
糖尿病人勿食， 柿子中因含10.8%的糖類， 且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)， 因此吃後很易被吸收， 使血糖升高。 對於糖尿病人而言， 尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
秋季吃柿子要特別注意的幾點
秋季上市的柿子， 是人們比較喜歡食用的果品， 甜膩可口， 營養豐富。
據研究測定， 在每百克柿子中， 含有蛋白質0.7克、脂肪0.1克、糖11克， 能產生48千卡熱量。 此外， 柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。 但是， 大量貪食， 或不合理食柿子， 則可造成胃“柿結石”， 因為， 柿子中含有大量的果膠和膠酚， 這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。
所以食柿子有八不宜：
1、不成熟的柿子不宜過多食用;
2、空腹饑餓時不宜食用;
3、過度勞累疲乏時不宜食用;
4、不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物;
5、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用;
6、胃大部分切除術後不宜食用;
7、糖尿病人不宜食用;
8、食柿子應儘量少食柿皮。
知道哪些時候不該吃， 知道該吃多少， 這對平時養生有至關重要的指導作用。
