食材：
主料：雞肉300克， 鮮百合30克.
配 料：山藥粉10克， 雞蛋清2個，
花生油500毫升， 蔥末， 薑絲。
香菜、精鹽， 味精、胡椒粉， 菊糖、醋.料酒.麻油各適量。
制 法
將雞肉洗淨， 瀝幹水分， 切片。
將雞肉片用蛋清、山藥粉.精鹽.料酒、胡椒粉拌勻。
用菊糖、味精， 麻油、精鹽， 醋調汁.取鮮百合洗淨。 剛沸水焯一下， 放在冷水中去熱。
取炒鍋置於旺火上燒熱， 加入花生油， 油熱後放人雞肉片， 滑散溜透撈出.瀝油.炒鍋留油， 加熱.放進蔥、姜、百合、塢片， 料酒等煸炒.炒勻後加入調好的料汁。 再炒， 至料汁均勻後放進香菜絲即可。
功 效
滋陰生津.除熱止渴， 適用於治療肺、胃燥熱、多飲易渴及各種類型的糖尿病。
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