今天為大家推薦一道滿漢全席裡的百子冬瓜， 大家都知道冬瓜有很好的減肥美容功效， 這道菜更是冬瓜的功效發揮的淋漓盡致， 我們一起來看看它的做法吧。
主料： 小冬瓜兩上(每個約重500克左右)。 配料：水發玉蘭片50克， 水發香菇50克， 熟火腿100克。
調料： 精鹽2克， 料酒25克， 清湯500克， 熟豬油25克， 雞油少許。
做法：
1.將兩個冬瓜刮去表皮。 用小刀從距根部約1寸的地方開刀， 將 其中的一個冬瓜根部刻成齒輪狀， 要刻透冬瓜;然後將冬瓜根 部打開， 掏淨冬瓜瓤;將冬瓜外皮刻成藝術圖案。 湯鍋注入開 水， 將刻好的冬瓜放入鍋中氽一遍撈出，
2.用刀將第二個冬瓜片成直徑為4分的圓球。 湯鍋注入少許熟豬 油， 上火燒熱， 放入冬瓜球、玉蘭片盯香菇盯火腿丁煸炒 一下， 加入精鹽、料酒各少許， 100克清湯， 在火上煨兩分鐘， 然後連湯倒入刻好圖案的冬瓜內， 蓋嚴冬瓜根部的蓋， 放入一 個大碗公中， 加入400克清湯， 上屜蒸20分鐘左右即可取出， 放入 另一個大碗公內。
3.湯鍋注入原湯， 加入料酒、精鹽， 對好口味， 上火燒開， 撇 去浮沫， 淋上雞油， 倒入放冬瓜的大碗公內即成。
功效
養顏美容， 潤腸通便
百子冬瓜的做法你學了嗎?積累健康常識， 給您的健康加分
主料： 小冬瓜兩上(每個約重500克左右)。
調料： 精鹽2克， 料酒25克， 清湯500克， 熟豬油25克， 雞油少許。
做法：
1.將兩個冬瓜刮去表皮。 用小刀從距根部約1寸的地方開刀， 將 其中的一個冬瓜根部刻成齒輪狀， 要刻透冬瓜;然後將冬瓜根 部打開， 掏淨冬瓜瓤;將冬瓜外皮刻成藝術圖案。 湯鍋注入開 水， 將刻好的冬瓜放入鍋中氽一遍撈出， 在清水中過涼， 放在 大大碗公中待用。 將玉蘭片、香菇、火腿均切成4分見方的小方丁。
2.用刀將第二個冬瓜片成直徑為4分的圓球。 湯鍋注入少許熟豬 油， 上火燒熱， 放入冬瓜球、玉蘭片盯香菇盯火腿丁煸炒 一下， 加入精鹽、料酒各少許， 100克清湯， 在火上煨兩分鐘， 然後連湯倒入刻好圖案的冬瓜內， 蓋嚴冬瓜根部的蓋，
3.湯鍋注入原湯， 加入料酒、精鹽， 對好口味， 上火燒開， 撇 去浮沫， 淋上雞油， 倒入放冬瓜的大碗公內即成。
功效
養顏美容， 潤腸通便
百子冬瓜的做法你學了嗎?積累健康常識， 給您的健康加分
