白蘿蔔：
中醫認為， 白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。 白蘿蔔之所以具有這種功能， 是由於其含有豐富的維生素c。 維生素c為抗氧化劑， 能抑制黑色素合成， 阻止脂肪氧化， 防止脂褐質沉積。 因此， 常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。 。
豌豆：
《本草綱目》記載， 豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。 現代研究更是發現， 豌豆含有豐富的維生素a原， 維生素a原可在體內轉化為維生素a， 起到潤澤皮膚的作用。
胡蘿蔔：
胡蘿蔔被譽為“皮膚食品”， 能潤澤肌膚。 另外， 胡蘿蔔含有豐富的果膠物質， 可與汞結合， 使人體裡的有害成分得以排除，
甘薯：
甘薯含大量粘蛋白， 維生素c也很豐富， 維生素a原含量接近於胡蘿蔔的含量。 常吃甘薯能降膽固醇， 減少皮下脂肪， 補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 益腎陽， 從而有助於護膚美容。
蘑菇：
蘑菇富含蛋白質， 維生素和膳食纖維， 低脂肪且不含膽固醇， 這使得科學家相信找到對抗衰老和防皺有秘密武器， 常吃蘑菇配肉可防膽固醇形成和堆集。
蘆筍：
蘆筍富含硒， 能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病， 使皮膚白嫩。
黃瓜：
黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸， 還有豐富的果酸， 能清潔美白肌膚， 消除曬傷和雀斑， 緩解皮膚過敏， 是傳統的養顏聖品。
南瓜：
南瓜富含β胡蘿蔔素， 一種維生素A的非活性體，
山芋：
山芋有潤澤肌膚的作用， 使粗糙的肌膚變得光滑。 山芋和其他滑溜的蔬菜一樣， 含具滋養、強壯效果的黏蛋白及各種酵素成分。 這些成分可使細胞機能活性化， 增進新陳代謝。 而這些功用正可強化胃腸、促進消化， 改善便秘引起的肌膚粗糙。 山芋拌咸梅幹， 更能促進新陳代謝美化肌膚。
蓮藕：
蓮藕含豐富的維他命C及礦物質， 具有藥效， 其止血作用更為人所熟知。
