1、不要空腹飲酒， 因為空腹時酒精吸收快， 人容易喝醉;而且空腹喝酒對胃腸道傷害大， 容易引起胃出血、胃潰瘍， 最好的預防方法就是在喝酒之前， 先行食用油質食物， 如肥肉、蹄膀等， 或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部， 以防止酒精滲透胃壁。 不要空腹飲酒， 這是飲酒不醉的主要訣竅。 因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝， 這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
3、至於在飲酒之後， 能夠儘量的飲用熱湯， 尤其是用薑絲燉的魚湯，
4、由於酒精對肝臟的傷害較大， 喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜， 其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。 還可以吃一些豆製品， 其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據， 茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用， 但濃茶中的茶鹼可使血管收縮， 血壓上升， 反而會加劇頭疼， 因此酒醉後可以喝點淡茶， 最好不要喝濃茶。 如果有人身不由己喝得太多， 可以事後吃一些水果， 或者喝一些果汁， 因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。 很多人酒後往往不吃飯， 這樣危害更大， 應吃一些容易消化的食物， 比如來一碗麵條就非常好。
6、宜慢不宜快。 飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，
