黑木耳潤燥利腸排毒氣， 木耳對於清肺化痰有的非常好的功效， 專家表示說其實黑木耳還有很多是我們不知道的營養功效呢!
黑木耳性味甘平， 有益氣、補血、潤肺、鎮靜、止血等功效。 《神農本草經》說， 木耳“益氣不饑， 輕身強志”。 《藥性切用》也說， 木耳“潤燥利腸”。 唐代食療學家孟冼認為， 木耳“利五臟， 易腸胃氣， 排毒氣”。
黑木耳還含有卵磷脂、腦磷脂、麥角巢醇等活性成分， 自古以來， 它就被視為素食佳品， 有“素中之葷”、“素中之肉”的美稱。
黑木耳所含膳食纖維量很高， 每100克木耳幹品含膳食纖維高達29.9克， 故每日服用一定量的黑木耳，
常用黑木耳與蔬菜葷菜搭配炒、煮、煨、燉均可， 如草雞黑木耳煨湯， 既有動物蛋白又有植物蛋白， 且黑木耳之涼性可以減少雞湯的熱性， 吃了不易上火。 黑木耳、山藥、烏魚一起熬湯則是術後病人傷口癒合的營養方。
黑木耳潤燥利腸排毒氣， 黑木耳的一直是中醫上的良方， 對於很多得病症它也有獨到之處， 因此專家建議大家經常食用一些木耳來保證我們身體的健康。
