核桃是我們經常認為的補腦佳品， 對於經常用腦或者是有少白頭現象的人群都會有一定的功效， 那麼除了這些好處之外常吃核桃還有什麼好處呢?
核桃仁的營養價值極高， 富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。 單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量， 預防高血壓、冠心病、高脂血症等。 維生素E則有提高免疫力、抗動脈硬化、防癌、保護視力、消除“老年斑”的作用。 所以， 核桃是老年人的營養佳品。
中醫認為， 核桃仁性味甘溫，
核桃的吃法很多， 除了直接敲開吃以外， 琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。 平時在家可以熬點核桃粥， 用糯米煮粥， 鍋開後放入核桃仁和大棗， 再熬10分鐘左右就可以了。
由於核桃屬油料作物， 脂肪含量和熱量都很高， 肥胖者， 患有高血壓、冠心病、糖尿病的人不宜多吃。 中醫認為， 多吃核桃會助濕生痰， 導致腹脹。 因此， 健康人每天別超過2個， 糖尿病患者最好別直接吃， 可用核桃油烹飪。
從上我們可以看出吃核桃的好處非常多， 但在食用的時候要注意， 由於在核桃中含有大量的油脂，
