很多上班族經常忙碌工作總是經常吃一些速食等食物， 這樣就容易導致營養失衡， 並且在吃飯的時候還會缺少家庭的溫馨， 其中炸醬麵就是比較常吃的一種家常麵食， 它的配菜食材非常的廣泛， 並且能製作出來更多口味的炸醬， 但是想要把炸醬麵製作的好吃一定要掌握好做法， 下面一起瞭解下炸醬麵雜做呢。
炸醬麵雜做呢
做法一
1、在鍋中放入清水， 大火煮開之後放入麵條煮， 蝦仁切小丁， 用料酒和胡椒粉攪拌入味。
2、黃瓜， 胡蘿蔔， 和火腿腸切絲， 雞蛋打勻， 攤到炒鍋裡成蛋皮， 盛出切粗絲。
3、麵條大火煮熟之後，
4、豆瓣醬加紅辣醬分次加入清水稀釋， 醬的稀稠度， 以用筷子挑起， 能緩慢自然下落為宜。
5、在鍋中放油燒熱後， 放入蝦仁後煸炒至變色。
6、放入已調稀的醬， 鍋開後轉成小火， 慢慢熬至醬汁濃稠， 放入蔥花調味， 最後放入豌豆。
7、將做好的炸醬淋在煮好的面上， 配上菜碼。
做法二
1.將所有配菜以及肉 洗淨 切丁 ， 蔬菜類用開水焯熟撈出備用.
2.準備好醬（一般的黃豆醬都可以用.以前買不到幹黃醬的時候用胡玉美蠶豆醬也做過）
3.將幹黃豆醬用溫水化開.醬比水 1:2左右(如果用的是本來就淡稀的黃豆醬少放些水）
4.熱鍋裡倒少許油加入肉丁炒幹水.
5.加入兌過水的黃豆醬， 小火慢慢熬制，
6.將麵條煮熟 撈起進碗， 上面碼上煮熟的配菜， 淋上醬！準備開吃！
7嫌麻煩的同學， 也可以直接炸好醬 將所有配菜都放進醬裡翻炒 然後直接蓋面哦！
自己親自做些食物給自己的家人能更好的更好的感受家庭的溫馨， 上面就是對炸醬麵雜做呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道我們就能製作出更加美味的炸醬麵， 但是想要讓身體健康我們平時一定要注意營養的均衡。
