材料:
黨參15克， 黃芪15克， 陳皮10克， 鴨子1只(約100克)， 豬夾心肉100克， 味精3克， 醬油6克， 紹酒10克， 生薑6克， 蔥段6克， 菜油100克(耗油75克)， 上湯750克。
做法:
將鴨子宰殺後， 整理乾淨， 剁爪剖腹去內臟， 洗淨血水， 鴨皮上用醬油抹勻備用。 豬夾心肉切成塊， 放入沸水鍋內汆一下撈起， 洗淨血污。 黨參、北芪洗淨， 陳皮切絲。 鍋置旺火上， 放入菜油， 燒至八成熟時， 下入鴨子， 炸之皮成金黃撈出， 用溫水洗去油膩， 盛入沙鍋內。 將備好的豬夾心肉放入鴨子腹內， 加入紹酒、薑片、蔥段、黨參、北芪、陳皮絲、食鹽、味精、醬油、上湯。 沙鍋放於爐上， 中火燒沸， 文火燜至鴨爛時取出，
注意事項：鴨肉燜至爛時才能斬成條塊。 專家叮嚀：急性外感時不宜用。
功效：
黨參為桔梗科植物黨參的根。 性味甘、平， 入脾、肺經。 功能補中益氣， 生津。 黨參能增強機體抵抗力， 具有調節胃腸運動， 抗潰瘍， 抑制胃酸分泌， 降低胃蛋白酶活性等作用。 黃芪為豆科多年生草本植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。 性味甘、微溫， 歸脾、肺經。 鴨肉性味微寒、甘鹹。 功用滋陰補胃， 利水消腫。
適合慢性乙型肝炎屬於脾胃虛弱型， 症見乏力、納差、便溏等， 或屬於氣血不足型， 症見頭暈、納差、浮腫、面色萎黃等。
