芹菜能防治便秘， 芹菜中富含大量的膳食纖維， 能夠加快腸胃的蠕動， 儘快排出毒素， 防治便秘， 而且芹菜富含維生素C， 能美白， 淡化黑斑， 提高抗氧化能力， 還能減少癌症的發生率。
其他養生功效
利尿消腫
芹菜中含有利尿的有效成分， 能消除體內水分滯留， 具有利尿消腫的作用。
防癌抗癌
芹菜可抑制腸內細菌產生致癌物質， 有效防癌。
養血補虛
芹菜富含鐵， 能有效補充婦女經血的損失。
平肝降壓
芹菜中的維生素具有降血壓， 防止動脈硬化及毛細血管破裂的功能。
食用指南：1、服用藥物前的2個小時內，
2、備孕的男性朋友要少吃芹菜， 否則會減少精子的數量， 從而有殺精作用。
3、芹菜要帶著芹菜葉一起吃， 芹菜葉中的維生素要比芹菜莖多， 所以炒芹菜時不宜把芹菜葉扔掉。
選購妙招：品質好的芹菜葉翠綠， 菜梗粗壯。
花生仁拌芹菜
材料：花生仁50克， 芹菜200克。
調料：鹽， 雞精， 香油各適量。
做法：1、花生仁挑去雜質， 洗淨， 煮熟後撈出放涼， 瀝幹水分， 芹菜擇洗乾淨， 入沸水鍋中焯透後撈出放涼， 瀝幹水分， 切段。
2、出鍋擺盤， 放入花生仁和芹菜段， 用鹽， 雞精和香油調味即可。
蝦仁炒芹菜
材料：芹菜400克， 蝦仁50克。
調料：蔥末， 薑絲， 料酒， 味精， 鹽， 清湯， 水澱粉， 植物油各適量。
做法：1、芹菜擇洗乾淨， 切段， 在沸水中焯一下，
