洋蔥富含硒， 有效地延緩細胞的衰老過程， 此外， 洋蔥還含有豐富的鈣， 長期食用可以改善肌膚， 使肌膚白皙潤滑。
其他養生功效
殺菌消毒
洋蔥經常食用可增進食欲， 促進消化， 祛痰， 利尿， 預防感冒。
防治骨質疏鬆
常吃洋蔥能提高骨密度， 有助於防治骨質疏鬆症。
延緩衰老
經常吃洋蔥具有防衰老的功效。
降低血壓
洋蔥具有降血壓， 預防血栓形成的作用。
食用指南：1、患有皮膚瘙癢性疾病和眼疾， 眼部充血者不宜多食洋蔥。
2、洋蔥一次不宜食用過多， 否則會刺激視網膜， 容易引起眼目模糊和發熱。
選購妙招：選購洋蔥時，
材料：洋蔥50克， 雞蛋2個。
調料：鹽， 植物油各適量。
做法：1、洋蔥去老皮， 洗淨， 切厚片， 取洋蔥皮的最外層， 雞蛋洗淨磕入碗內， 加鹽攪拌均勻。
2、煎鍋置火上， 倒入適量的植物油， 待油溫燒至五成熱時放入洋蔥圈， 在洋蔥圈內倒入蛋液， 煎至蛋熟即可。
洋蔥炒牛肉
材料：嫩牛肉200克， 洋蔥絲300克。
調料：蔥花， 薑絲， 蒜末， 鹽， 醋， 味精， 水澱粉， 嫩肉粉， 料酒， 雞蛋清， 植物油， 胡椒粉各適量。
做法：1、嫩牛肉洗淨， 切片， 加入鹽， 味精， 嫩肉粉， 雞蛋清和水澱粉拌勻上漿， 冷藏1個小時待用。
2、鍋內倒油燒至七成熱， 倒入洋蔥絲， 加入鹽， 醋煸香， 盛出。
3、另外起鍋上火， 倒油燒至六成熱，
